برای تهیه مرغ سوخاری در فست فود ها و رستوران ها به چندین دستگاه نیاز هست تا بتوان یک سرویس کامل, مناسب و حرفه ای برای مشتریان با کیفیت بسیار بالا را ایجاد نمود, به هر حال برای فراهم کردن یک مرغ سوخاری خوشمزه استفاده از دستگاه های استاندارد و باکیفیت مورد نیاز است که عبارتند از:
دستگاه کاتر مرغ
این دستگاه برای برش و قطعه قطعه کردن مرغ در فست فود ها و رستوران ها استفاده می شود.
دستگاه مرینیتور
این دستگاه به مرغ های تکه تکه شده مزه خاص خود را می دهد که به این عمل سس زدن یا مرینیت می گویند.
دستگاه بردینگ
برای اضافه کردن آرد سوخاری به مرغ طعم گرفته این دستگاه مورد نیاز است, با استفاده از آن تکه های مرغ مرینیت شده, روکش شده و آرد سوخاری به آن زده می شود, از فواید این دستگاه می توان به کاهش مصرف پودر مخلوط ادویه و آرد سوخاری, سریع تر و منظم شدن کار نام برد.
یخچال صنعتی
در خط تولید مرغ سوخاری باید یخچال های صنعتی را نیز در نطر گرفت تا مرغ های مواد خورده و مرینیت شده در آن نگهداری شوند تا در زمان نیاز مورد استفاده قرار بگیرند و سرعت کار بالا رود.
دستگاه سرخ کن تحت فشار مرغ سوخاری
از این دستگاه برای سرخ کردن مرغ استفاده می شود تا مغز گوشت و استخوان ها نیز کاملا طبخ داده شود و باعث سریع تر شدن کار می شود.
دستگاه سرخ کن هنی پنی
دستگاه هنی پنی که با گاز کار می کند کاملا از جنس استیل است که دارای فیلتر روغن برای تصفیه روغن می باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.